Félicitation à Caroline VALLANCE du Lycée de Chamalières
Publié le 26 mars 2021
Un immense bravo à Caroline Vallance, élève en 1ère année de BTS Management en Hôtellerie Restauration, du Lycée de Chamalières, en binôme avec son professeur Aurélien DUBOIS, qui a remporté, le 9 mars dernier, à Wittenhein dans le Haut-Rhin, la finale du concours Rational « Cuisinons pour demain » sous la présidence de César Troisgros, chef triplement étoilé pour son plat « Croquette de patidou et jambon d’Auvergne, butternut en 3 façons, tuiles de sarrasin et sauce émulsionnée au persil, huile de noisettes de Sayat ». 👏👏👏
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